浓郁的琥珀色泽、突出40的乙醇强度、进口爆裂又带些许辛辣的热感——“烈酒”威士忌让多“不太善饮”的爱酒东谈主士在盛夏时节藏匿而视排列五轮盘。

其实，即使桶强级的威士忌，也有花果香四溢、奶油味迷漫的。何况，加入冰块或者取舍“嗨棒”（highball）饮用方式，威士忌会为你带来出其不虞的凉爽爆爽！

不同产区带来不同的花香四溢

在苏格兰威士忌六大产区中，高地（Highlands）产区和斯佩赛（Speiside）产区以“花香四溢、果味芬芳”给东谈主留住深远的景况。而细分到高地里面的四个子产区，其实只须南部和西部两个地区所以清新花果香见长的。

高地南部，以经典苏格兰高地风仪为主要进展花式，口感素丽而甜好意思，很少有东谈主对它产生舍弃；高地西部则更擅长制作那些较为微小的酒款，口感天然娴雅，固然有些带点海风咸味，但时时也会进行特别标注，若是不思尝试这种类型的威士忌，防御避让即可。

至于斯佩赛产区，其酒款常给东谈主大气和睦之感。当地酒厂林立，立场各有不同，优质的水源决定了它们老是有着令东谈主沉溺的素丽质料—你很难拒却领有这种特点的威士忌，尤其是当它还达到花香、果香与橡木桶香的圆善均衡时。试思一下，在这柔雅的圆善酒款中加入圆冰或苏汲水，那迷东谈主的芬芳会以怎样愈加欣慰的方式演绎出来？……

此外，爱尔兰亦然十分值得关切的产区，这里的威士忌常因愈加清淡的口感而备受深爱。这种清淡口感的成因，主要在于当地酒款的蒸馏次数会较其他产区加多一次，即三次蒸馏。何况，爱尔兰威士忌在取舍原料时有着我方的稀奇之处。它不仅使用发芽大麦，也使用未发芽大麦，两者夹杂之后会变成愈加复合的香气，表当前后期，就是愈加柔嫩的口感，以及更多干果、苹果、香草风仪等。天然，跟着蒸馏妙技越来越多的调换校正，爱尔兰酒厂的酿制立场若干也会出现变化，仅仅这种传统方式，不少地点一直在坚合手。

日本威士忌脱胎于苏格兰，却比苏格兰口味愈加柔和，更受到亚洲东谈主的偏疼。山崎（Yamzaki）取舍熟习的麦芽，酿制出甘甜而深沉的滋味；白州（Hakushu）麦芽威士忌口感纤细表露，有丛林里的嫩叶和柑橘类的幽香；北杜（Hokuto）威士忌的观念是让每个东谈主齐能够狂饮，一直坚合手作念表露口感；知多谷物威士忌口味各样、均衡而考究……

值得一提的是，在法国干邑（Cognac）中枢产区，如今也降生了麦芽威士忌緻逅Alfred GIRAUD。GIRAUD眷属第五代传东谈主Philippe GIRAUD携带眷属已毕了从干邑到威士忌的高出，诳骗其在苏格兰威士忌酒厂的责任训戒，吞并眷属引认为豪的结伙与酿造时刻，创造了Alfred GIRAUD法国麦芽威士忌。

Alfred GIRAUD緻逅法国麦芽威士忌远航系列

双重麦芽结伙，三桶熟成和非冷凝过滤时刻

限量刊行5桶

其酒液时时需在眷属的特级干邑桶中熟成，将威士忌的硬朗纵容和干邑的和睦儒雅融于孤单，考究而优化的研磨蒸馏、独树一帜的圭臬酿造工艺，补助了Alfred GIRAUD优雅与强劲互相交汇的富饶回味。其远航系列取舍双重麦芽结伙，苏玳桶、珍视法国刺槐桶和干邑桶熟成，葡萄、蜂蜜与馥郁花香简洁相融，风仪甜好意思而具有考究木质余韵。

看成口味清新的威士忌

知多单一谷物威士忌是夏令威士忌品鉴的上佳之选

比拟净饮，大颗的冰块能激励出威士忌更多档次、更丰富考究的滋味；而适量苏汲水带来的气泡此伏彼起的爆裂感，则让威士忌在口腔中演奏出一部动魄惊心又凉爽舒爽的夏令交响乐。

这里先容一种制作威士忌Highball的方法：

1.杯中加入冰球

2.倒入适量威士忌并搅动

3.缓缓倒入3.5倍威士忌量的苏汲水

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4.沿着杯壁缓缓搅动一圈

蒸馏器 覆盖微小口感的精巧

大部分东谈主对威士忌的口感留有一些刻板印象，施行上，威士忌风仪各样，合乎夏令的那种微小灵动的滋味，不错利用一些蒸馏妙技来已毕。

苏格兰麦芽威士忌的蒸馏器多用铜来制作，由于铜自己有着绝顶出色的延展性，每个酒厂的蒸馏器时时打算成不同样的造型。若是蒸馏器肚子小、个子矮、“爱俯首”的话，欧博体育投注概况率分娩的酒液会带有愈加浓郁的风仪；而大肚子、高个子、微仰头的蒸馏器，作品会更精雅一些。

铜自己能起到净化硫化物、扼杀不良杂味的作用，因此在蒸馏经过中会额外皮现一些净化酒液风仪的功效。较大、较胖的蒸馏器，酒液与铜的构兵面积变大，蒸馏后的酒液也愈加干净。

“个子高矮”指的是天鹅颈的长度。蒸馏的经过其实是对水与乙醇进行差异的经过，在这个经过中，还有一些酯类、酚类等物资会和酒蒸汽沿途上涨，有着较高天鹅颈的蒸馏器能网罗到愈加表露优雅的酒液，较低的蒸馏器则会网罗到风仪物资含量更高的酒液。若是酒厂给蒸馏器制造了“腰围”，酒液的上涨通谈便被东谈主为加多了一谈防碍，能迫害防碍上涨到更高一层的，等于那些愈加微小的分子。也就是说，这一打算下的蒸馏器时时会分娩愈加微小皎白的酒液。

仰头与俯首，指的是莱恩臂（Lyne Arm，一段将蒸馏好的新酒网罗到冷凝器的管谈）的打算角度。仰头角度越大，乙醇蒸汽通过的管谈越长，那些带有着不同风仪身分的蒸汽就有更大可能在驰驱向很是的经过中败下阵来，回落到蒸馏器的壶身之中，酒液风仪愈加皎白，反之，保留的风仪物资会更多，酒体滋味愈加浓郁。

“水割（miziwari）”威士忌

“水割”饮法具有一定的妙技性。把那些冻得硬邦邦的冰块凿成小块，之后全部倒入一只长杯里，再将其倒入你心仪的那一款威士忌。用吧勺沿着杯壁不停打圈旋转，同期不雅察冰块的熔解进度，当令补充一些碎冰进去，一直到冰块化水，与酒液和会成你思要的风仪。

夏季轻饮威士忌保举

Craigellachie 克莱嘉赫

17年单一麦芽威士忌

顺滑芳香，香草芬芳扑鼻而来，伴有他乡生果和风干菠萝浓郁丝滑的香气，一缕烟熏甘草气息若有若无。

Aberfeldy 艾柏迪

18年单一麦芽威士忌（罗蒂丘红酒桶）

这款威士忌充满了浓郁的红色莓果香气，覆盆子、柑橘和蜂蜜的风仪交汇，令东谈主回味无限。枫糖浆、奶油香草和香料夹杂着木桶芳香，为酒液加多了一点执意感。

Aberlour 亚伯乐

16年双桶陈酿

外不雅呈深琥珀色，悄悄透着黄金光芒，具有浓郁花香和甜好意思葡萄香气，夹杂一点辛辣与坚果味；甘醇而丝滑，甜好意思的花香与辛香吞并，细品带有些柔和的梅果幽香与浅浅橡木的香气；余味绵长而暖和，略带一点辛辣果香。

Redbreast 雪莉桶

Lustau 单一壶式蒸馏爱尔兰威士忌

富含浓郁的深色生果，李子、枣子、无花果、以及甘草、杏仁香气，带有些许的熏烤橡木芳香以绝顶它Redbreast香料的香气 , 壶式蒸馏威士忌的奶油风仪香气以及Redbreast香料的香气，使雪莉酒档次丰富的口感和西班牙簇新橡木桶的气息达成秘要的均衡。余韵为奥罗露索雪莉酒和西班牙橡木桶香气。

Dalmore 大摩

12年雪莉桶单一麦芽威士忌

琥珀色酒体带有焦糖柑橘、生姜与葡萄干的夹杂果香，加以浓郁蜂蜜的香甜，喝上去能找到黑巧克力与杏仁碎的滋味，带有些许肉桂香气，余韵悠长，有着甜好意思芒果、意式奶冻与清甜柠檬海绵蛋糕的滋味。

碧AO

宇宙结伙型威士忌

碧Ao宇宙结伙型威士忌是三得利第五代首席调配民众福舆伸二先生倾献的又一力作。迫害性取舍三得利旗下来自日本、加拿大、苏格兰、好意思国、爱尔兰五大产地威士忌，从而集聚成仅属于“碧Ao”的稀奇个性与风仪，承接天然与东谈主文，重塑“谐和”之谈。细闻具有香草、菠萝，奶油及浓郁木质香气，进口能感受到青柠、苹果、蜂蜜，以及浅浅烟熏风仪，余韵鼓胀而甘醇，均衡且优雅。

Fettercairn 费特肯

12年单一麦芽威士忌

金黄色酒体带点蜂蜜琥珀色泽，你能感受到香草与蜜瓜、芒果等热带生果风仪，并随同有烘焙咖啡与丁香气息，余韵中有显著的葡萄插手糖蜜的香甜档次，细细试吃还能找到太妃糖与辛香料的气息。

Jura 吉拉

12年雪莉桶单一麦芽威士忌

浓郁琥珀酒体闻上去有着蜂蜜、香草、太妃糖、巧克力与杏仁的香气，于口腔中呈现出浓郁深千里的甜味，宛如熟习的李子、雪莉酒浸泡过的葡萄干、无花果、芒果、塞维利亚橙皮与咖啡。

剪辑 / 王佳

文 / Carrie L.，Aimee

新媒体剪辑 / 欣仔

新媒体打算 / 游星